Nel palazzo comunale di Farindola, la Casera Consortile non è solo un punto vendita ma un vero e proprio presidio culturale. Nata nel 2001, è il luogo dove il Consorzio di Tutela del Pecorino di Farindola fa conoscere e assaggiare il suo prodotto simbolo.

Qui si può capire cosa significa un formaggio fatto con caglio di maiale, unico in Italia e forse nel mondo: il latte munto a mano da pecore allevate allo stato brado, la cagliatura a 35 gradi, la rottura in piccoli grani, le forme nelle fiscelle di vimini che disegnano striature sulla superficie, la stagionatura nelle vecchie madie di legno. Ogni forma porta il nome della donna che l'ha prodotta – perché questa è prerogativa femminile, sapere tramandato di madre in figlia.

Alla Casera si assaggiano anche altre eccellenze del territorio, ma è il pecorino la stella: dal profumo di erba e fieno, con note di sottobosco e fungo, sapore complesso e mai piccante. Visitare la Casera significa fare un viaggio nel gusto ma anche nella storia, capire che dietro un formaggio c'è un'intera civiltà pastorale, una scelta di resistenza, un atto d'amore verso la propria terra.

Rigopiano è un nome che oggi porta con sé il peso di una tragedia: nel gennaio 2017 una valanga travolse l'Hotel Rigopiano causando 29 vittime, evento che scosse l'Italia intera. Ma Rigopiano è anche, e vuole tornare a essere, luogo di natura e vita.

Situata in una conca suggestiva ai piedi del Gran Sasso, ospita aree pic-nic attrezzate e percorsi ciclopedonali ed equestri che permettono di scoprire un paesaggio di grande bellezza. Qui in epoca preistorica sorgevano capanne in pietra che poi i pastori hanno continuato a usare per secoli, testimonianza di una presenza umana che ha sempre saputo dialogare con l'ambiente.

I percorsi che partono da Rigopiano si inoltrano in boschi e pascoli, seguono antichi tratturi, aprono panorami sul massiccio del Gran Sasso. È un luogo che chiede di essere vissuto con rispetto e memoria: memoria di chi non c'è più, ma anche memoria di una bellezza che resiste, di una natura che continua a offrirsi generosa. Rigopiano oggi è ferita e speranza insieme, dolore e rinascita, un nome che non si può pronunciare senza commozione ma che merita di essere ancora associato alla vita.